Ресторан · London · ⭐ 9.5/10 · 11928 відгуків · оновлено: 2026-06-30 20:42:41
Адреса: 52 Haymarket, London SW1Y 4RP, Велика Британія
Екологічна британська кухня в Сент-Джеймсі
Fallow — один із найгучніших сучасних британських ресторанів Лондона й один із найосмисленіших: у центрі всього, що він робить, — екологічність і безвідходна кухня.
Концепція
Заснований шеф-кухарями Джеком Крофтом і Віллом Мюрреєм — обидва раніше працювали в Dinner by Heston Blumenthal — разом із ресторатором Джеймсом Робсоном, Fallow перетворює часто недооцінені інгредієнти на видатні страви завдяки філософії «від носа до хвоста», роблячи свідоме використання британських продуктів головним принципом меню.
Що замовити
Меню — сучасне британське, зі сміливими, добре збалансованими смаками й акцентом на свідомому використанні британських продуктів. Серед фірмових страв — тартар з оркнейського гребінця, голова тріски з олією шрірача, яку так люблять фотографувати, і грибний парфе з грибів, вирощених просто тут. Не проґавте кукурудзяні реберця з приправою комбу, крокети з цвітної капусти й сиру з майонезом із чорного часнику чи стейк із колишньої дійної корови — ідеальний приклад безвідходної філософії кухні.
Простір
Захований у St James’s Market, обідній зал зі скляними стінами — з баром і відкритою кухнею — гомінкий і привітний, поєднує природні матеріали з елегантним сучасним дизайном.
Для кого
Це місце для поціновувачів їжі, для особливої вечері чи трапези з друзями, яким небайдуже, звідки походить їхня їжа. Відзначений нагородами Sustainable Restaurant of the Year від GQ і Marie Claire та згаданий у гіді Michelin, він підійде кожному, хто шукає креативну кухню із сумлінням. Радимо бронювати заздалегідь.
Питання й відповіді
Яку кухню пропонує Fallow? Сучасну британську зі сміливими смаками та потужним акцентом на екологічності й безвідходності.
Що варто замовити? Голову тріски з олією шрірача, тартар з оркнейського гребінця, грибний парфе та кукурудзяні реберця.
Хто заснував Fallow? Шеф-кухарі Джек Крофт і Вілл Мюррей (раніше — Dinner by Heston Blumenthal) разом із ресторатором Джеймсом Робсоном.
Чим він відомий у сфері екологічності? Використовує кухню «від носа до хвоста» та мінімізацію відходів, за що отримав відзнаки Sustainable Restaurant of the Year.
Чи потрібно бронювати? Так — Fallow популярний, тож радимо бронювати заздалегідь.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 07:30–10:30, 12:00–22:30 |
| вівторок | 07:30–10:30, 12:00–22:30 |
| середа | 07:30–10:30, 12:00–22:30 |
| четвер | 07:30–10:30, 12:00–22:30 |
| пʼятниця | 07:30–10:30, 12:00–22:30 |
| субота | 09:00–22:30 |
| неділя | 11:30–21:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 20:42:41
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: london-trend.uk та редакційна вибірка за відгуками.
Так, тут помірно шумно. Так, тут людно. Так, може знадобитися хвилинка, щоб принести всю їжу. Так, якщо ви замовляєте багато, це дорого. Усі ці зауваження слушні, але я сподіваюся, що матиму можливість повернутися.
По-п…
Ми відвідали Fallow на вечерю в наш останній вечір у Лондоні, і це був, безперечно, один з наших улюблених ресторанів за всю поїздку. Їжа неймовірна, а персонал зробив вечір таким веселим і цікавим.
Ми сиділи біля бару,…
Нас обслуговував Томос, який був абсолютно чудовим господарем.
Ми з партнером вже деякий час дивимося Will & Jack на YouTube-каналі Fallow, і як великі гурмани, це було одне з найкращих місць для відвідування.
Атмосфер…
Наче ззовні прикольний ресторан із стилем і замахом на високий рівень. Але це той випадок коли забагато то вже не здорово. Гостей в закладі багато. Але таке враження що персоналу так само як і клієнтів. Сервіс настільки…